Особенности диеты №5 при заболевании печени

При заболеваниях печени, таких как гепатит следует придерживаться специальной диеты. Во время лечения на обед не рекомендуется есть соусы, пряности, жирное мясо, рыбу и орехи.

Для хорошего пищеварения на завтрак рекомендуется употреблять морковь, сухофрукты, яблоки, а также кефир. Во время болезни питание должно быть лечебным. В рационе может быть отварной картофель и нежирная телятина.

Время от времени необходимы очистительные процедуры, которые помогают избавиться от токсинов. При таком заболевании, как цирроз печени назначается особая диета и терапия. В рационе должны быть нежирные продукты, а также больше жидкости в виде разбавленных соков.

Пациентам, у которых обнаружились различные заболевания печени, медики сразу рекомендуют пересмотреть питание. Этот совет зачастую вызывает просто уныние – мол, как все сложно и невкусно… Не переживайте заранее, а давайте изучим продукты, которые рекомендует диета для печени – стол 5, согласно принятой классификации.

Назначается диета 5 при заболевании печени (гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни), проходящем стадию выздоровления. Продукты подбираются таким образом, чтобы усилить желчегонный эффект и в то же время уменьшить стимуляцию секреции желудка и поджелудочной железы. Пища принимается в вареном виде, допускается ее запекание. Диета для печени стол 5 предполагает частый прием пищи – 5-6 раз в день, небольшими порциями. Рассмотрим же более пристально ее запреты и позволения.

Блюда из пятой диеты

Супы

Нельзя: мясные и грибные бульоны

Можно: овощные и молочные супы

Молочные продукты и яйца

Нельзя: жирные сорта сыра, творога; цельные яйца (жареные и вареные)

Можно: нежирные сорта сыра и творога; яйца в составе др. блюд; сметана – умеренно

Мясо и рыба

Нельзя: жирное мясо и рыба; сало, кулинарный жир

Можно: нежирное мясо и рыба (курица, индейка, говядина, треска, палтус, хек, сазан); 50 гр сливочного или растительного масла в день

Овощи и холодные закуски

Нельзя: острые приправы, маринады, консервы, копчености; зеленый лук, щавель, редис, редька

Можно: консервированный зеленый горошек, селедка, заливная рыба, квашеная капуста; винегреты, салаты (особенно из свежих овощей)

Крупяные и мучные изделия

Нельзя: свежая выпечка, сдоба

Можно: подсушенный вчерашний хлеб, каши, макароны, бобовые

Десерты и напитки

Нельзя: кислые фрукты и ягоды, мороженое, шоколад; крепкий кофе, какао, алкоголь, холодные напитки

Можно: фрукты, ягоды, варенье, мед, сахар; чай, отвар шиповника, соки

Как видим, диета 5 печень бережет от острых и жареных блюд, жиров и излишне кислых продуктов.

Требования к столу могут ужесточаться, если заболевание находится в острой стадии, в таких случаях может назначаться диета при болезни печени 5а.

Она отличается ограничением соли, жиров и продуктов-стимуляторов излишнего желчеотделения. Нацеленная на избежание возможного раздражения ЖКТ, диета при болезни печени 5а все блюда подает отварными и протертыми, в теплом виде. Еще одно ее отличие от предыдущей: диета 5 при заболевании печени не ограничивает количество

• белков;
• жиров;
• углеводов.

Диета №5а рекомендует не потреблять больше 2500 калорий в день, особенно следя за количеством жиров.

Диета для печени без желчного пузыря

Печень и желчный пузырь – органы, нормальное функционирование которых напрямую зависит от правильного питания, соблюдения режима приема пищи и экологии.

К сожалению, в некоторых запущенных случаях в желчном пузыре образуются камни, вывести которые не представляется возможным, поэтому приходится удалять сам желчный пузырь. Жизнь человека, в особенности его система питания, меняется кардинальным образом. На помощь приходит специальная диета для печени без желчного пузыря, ведь если вернуться к прежнему рациону, то можно «заработать» новые камни, но уже в желчных протоках.

Питание первый месяц после операции

Сразу после операции по удалению желчного пузыря в течении месяца запрещаются многие продукты, но постепенно в небольших количествах их можно вводить в пищу. Рекомендуется вернуться к нормальному рациону по истечению года, а в некоторых случаях только через пару лет.

Главное правило нового питания – исключение из рациона жирной пищи. В итоге, строго запрещаются:

• сало;
• свинина;
• утка;
• баранина;
• жирные сорта рыбы;
• копченое;
• острое;
• консервированное.

Табу накладывается на соленую и сушеную рыбу, маринованные грибы, колбасу, икру, пирожное, тортики, блинчики, чеснок, щавель, редис, зеленый лук, черный хлеб и фрукты. Диета для печени без желчного пузыря щадящая и направлена на нормализацию оттока желчи, поэтому исключаются все продукты, способствующие ее чрезмерному образованию.

Что осталось? Посмотрим. Итак, можно и нужно есть вареную нежирную рыбу, курицу и мясо, также все приготовленное на пару, поэтому стоит подружиться с паровыми котлетками. В ежедневное меню можно ввести различные вегетарианские супы, каши, кисели и компоты с небольшим содержанием сахара, кисломолочные продукты. Очень важно, чтобы пища была мелко порезана или даже протерта, ее необходимо есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы не перегружать желудок.

Рекомендуются регулярные разгрузочные дни.

Диета для желчного пузыря и печени проводится не такое длительное время, так как нет восстановительного послеоперационного периода. Основное назначение диеты заключается в нормализации работы печени и желчных путей, улучшения желчеотделения. Диета для желчного пузыря и печени мягко воздействует на органы при здоровом, полноценном питании.

Перечень продуктов, подлежащих к исключению, практически совпадает с вышеописанным вариантом, в добавление к рациону допускаются фрукты, за исключением слишком кислых, несдобная выпечка, молочные сосиски и диетические колбасы, яйца всмятку или омлет, сладости типа меренгов, мармелад, пастила и нешоколадные конфеты. Следует сказать, что в этом случае диета не такая строгая и не требуется излишнее перемалывание пищи.

При правильном соблюдении диеты можно восстановить нормальную работу печени и реабилитировать органы после болезни.

Правильное питание при больной печени

Важнейшей составляющей здоровья является правильно организованное питание. Вокруг только и слышно о «здоровой пище», но не стоит брать на вооружение советы соседей, ведь на вопрос, какая диета при заболевании печени является лучшей, вам ответит врач. Он учтет перенесенные пациентом заболевания и его текущее состояние. Это не значит, что только отдельной категории лиц подойдет эта диета – когда болит печень, нужно сразу переходить на нее, дабы избежать возможных осложнений, и в ближайшее время проконсультироваться у врача так как симптомы при болях связанных с печенью самые разнообразные.

Основой питания выступает исключение сильных стимуляторов секреции желудка и поджелудочной железы, жареных блюд, тугоплавких жиров. Внимание направляется на повышение желчегонного эффекта и максимальное выведение холестерина. При этом количество углеводов, белков и жиров определяется потребностью организма и искусственно не ограничивается. Пища распределяется на 5-6 приемов.

Что можно?

Диета при больной печени требует приготовления блюд путем варки или запекания. Разрешены такие их виды, как

• молочные;
• овощные супы;
• каши;
• макароны;
• различные крупяные блюда.

Из мяса можно употреблять в пищу нежирные сорта: это в основном птица (курица, индейка) и говядина. Нежирной должна быть и рыба, такая как треска, судак, навага, хек. Диета при болях в печени вовсе не лишает пациентов «радостей жизни». Разрешены сахар, мед и варенье, практически все ягоды и фрукты (кроме кислых), квашеная капуста, консервы из зеленого горошка, сельдь, различные винегреты и салаты. Рекомендуются нежирные творог и сыры. Допускает диета при болях в печени чай и кофе (с молоком), хотя предпочесть все-таки лучше отвар шиповника и некислые соки. Доступен пациентам и бутерброд с маслом – правда, хлеб должен быть вчерашний, подсушенный, а сливочное масло – не более 50 гр в день.

Что нельзя?

Что же запрещает диета при больной печени? В первую очередь, жирные продукты – свинину и баранину, жирные сорта рыбы, сыров и творога, сало, кулинарные жиры. Не придется побаловать себя свежей выпечкой, блинами, жареными пирожками из всяческой сдобой.

Ограничить нужно потребление цельных яиц – они теперь под запретом, даже вареные.

Очень не рекомендуется острое – хрен, горчица и прочие приправы, консервы и маринады, копчености. Выбирая фрукты и овощи, нужно исключить из них кислые; не подойдут для питания такие овощи, как зеленый лук, щавель, редис, редька. Жирные кремы и шоколад, мороженое придется отложить до лучших времен. Ну и конечно, под запрет полностью попадает алкоголь, а также крепкий кофе и какао. Еще один нюанс, который предусматривает эта диета – когда болит печень, нельзя употреблять очень холодные блюда.

Описанные принципы питания являются общими, ответить же точно, какая диета при заболевании печени нужна пациенту, может специалист. На различных стадиях заболеваний принципы могут ужесточаться, исключаться одни продукты, изменяться условия приготовления других. Все это зависит от конкретной ситуации.

Правильная диета при лечении печени

Какая должна быть диета при лечении печени? Не забывайте: диета после операции на печени - единственный эффективный метод лечения; препараты и терапии помогают, но если вы не соблюдаете диету и не употребляете правильные блюда при диете для печени - толку никакого не будет.

Режим питания для восстановления печени

Важное значение имеют правильные диеты для восстановления печени. Каждая трапеза должна быть полноценной, с ограничением углеводов, богата витаминами, белками, клетчаткой, растительными жирами. Белки с растительными жирами способствуют опустошению желчного пузыря, а клетчатка чистит кишечник. Полезным будет во время диеты для восстановления печени употреблять перед едой сырые овощи и фрукты. Не лишними будут и отруби.

При обострениях заболевания рекомендуется щадящая диета для печени из сухарей и каш, а также обильного питья.

Щадящая диета для печени - не единственный выход, ведь пользу несут также и физкультура и спорт, и специальный комплекс упражнений. Также врачи рекомендуют минеральные воды; диета после операции на печени без них не обходится. Разработаны курсы питья минеральных вод; и нужная вода зависит от кислотности желудка.

Какие блюда при диете для печени лучше употреблять

• Молочные продукты: если в них малое количество жира, можно употреблять молоко и творог практически без ограничений. А вот сметана, сливки и плавленые сырки, ряженку и жирный сыр исключаем. Правда, можно найти нежирный сыр (20%) и употреблять в небольших количествах. Разрешается в диета для восстановления печени и сливочное масло — но немного, до 30 грамм в день.
• Хлеб из муки грубого помола, желательно вчерашний. Сдобу и свежую выпечку исключаем.
• Гарниры - разрешаются крупы (в особенности овсяная и гречневая), можно макароны.
• Супы - не мясные, а овощные, молочные и из круп.
• Овощи - без ограничения, кроме томатов и зелени.
• Яйца в виде омлета, не более 2-3 в неделю; можно и больше, если вы едите только белок.
• Мясо и рыба на пару, нежирные.

Как видим, диета при лечении печени требует от человека упорства и самодисциплины, но ради здоровья стоит на такое пойти.